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商场商用厨房排烟管道如何设计

分类:排烟改造 时间:2021-08-23

为了方便生活,不少小区周边会有餐馆,提供小区居民日常需求,排烟管道也涉及到小区的安全。如何设计排烟管道,降低危害。

商用厨房排烟管道应该如何设计,不管是商用厨房排烟管道设计,还是其他厨房设备设计,都有着自己必须要考虑到因素,如果设计不当,都会造成很多麻烦,不仅影响厨房整体环境,也会影响厨房的工作效率,那么商用厨房排烟管道如何设计呢,需要考虑哪些因素呢。

商用厨房排烟管道设计需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计,管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素。

厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:

一、主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。

二、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。

三、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。

四、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。

商业厨房排烟管道如何设计,排烟管道设计时,必须要按照以上规则设计,如果设计不当,可能在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅,所以需格外注意。以上就是关于商用厨房排烟管道如何设计的全部内容,


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